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Sunday, March 22, 2009

歡喜樓 @ 元朗 - Toyskings

間位處偏遠的隱世小店, 內裡亦埋藏了一個淒美的故事 今次專誠老遠去試的就是一道幾近全港首選的"招牌豉油雞" 當一走進店內已被那股清香的醬油所吸引, 品嚐之下果然沒有令人失望 再加上招呼亦親切有禮, 絕對是推介食店之一

玫瑰豉油雞 - 招牌主打, 肉質鮮味嫩滑, 滷水豉油更令人有家的感覺

冰鎮芥蘭遠 - 雖然清爽但比較粗蔬

脆皮炸大腸 - 不夠肥也不夠脆

秘制金衣蝦 - 蝦夠鮮味, 鹹蛋醬惹味 但敗筆在炸得不夠脆

清蒸燕子星 - 火路剛好, 魚味清鮮

家鄉炆腩肉 - 夠肥入味, 食落無渣

例湯 - 淡如水, 彷以加了水一般

原味木糠布 - 出乎意料的好, 少甜有層次

呈金黃色, 中酸度, 帶果仁蜜糖, 後段有點檸檬

間場作品

未開時有點擔憂 雖然開始時仍有點鹹菜的舊酒味, 但不清十五分鐘已一掃而空, 出了St. Julien的濃濃果香, 結構骨架仍見整齊, 當然不是驚人之作, 但不失為有意思的美酒

醇酒 + 好年份 = 絕代芳華

完美之作

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