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Monday, October 27, 2008

入馬灣.食隱秘正菜

今晚應邀到了友人於珀麗灣的新居作客,由中環碼頭乘20分鐘左右的船程便到達,比想像中方便得多!{#icon65}
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*晚上到珀麗灣,遙望汀九橋,景色可算醉人呢!
原以為食頓住家飯,那知友人早有準備,帶我到馬灣村內的輝記飯店!
由珀麗灣往輝記要先經過馬灣村內多條小巷及村屋,相信若不是住客或識途老馬,真的很難找呢!不過試過他們的菜,又真的大感不枉此行喎!
輝記主打小炒,甚有鑊氣的炒工,令人回味不已!像友人極力推介的鹽水雞(要預訂的,真誇張!),雞味很鮮很濃,皮滑肉嫩,不過若果再入味一點就更惹味了!{#icon82}
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*鹽水雞很滑,真正的皮滑肉嫩,難怪要提早預訂!
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輝記另一招牌是海鮮,賣點是新鮮貨色,其中最愛他們的椒鹽製法,如椒鹽九肚魚、椒鹽鮮魷、椒鹽豆腐等,樣樣均炸得外層鬆化,椒鹽入味,無得頂!
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*椒鹽九肚魚外層極鬆化,內裡肉質入味,一絕!
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*豉椒炒聖子不論是賣相及味道均是上乘水準,必點之選!
至於其他招牌菜如番茄煲、鑊仔牛柳等都值得推介,不過要心理準備服務水準不是太高分數,而且因需時製作,要嚐美食,就要耐心一點呢!{#icon86}
輝記飯店
平均消費︰每人約60元
地址︰馬灣大街村中211及214號地下
查詢︰2986 5240

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