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Friday, June 13, 2008

a la umai

以澳洲和牛、魚生、烟花海景為主打,相信可稱為 fusion 吧。是夜與友人三人行,消費 $1800。

南非法國生蠔四款:開
蠔工夫不俗,來貨新鮮,好
牛尾湯:牛味稪旭,出色
小龍蝦湯:比傳統
龍蝦湯略淡,宜夏天飲用
清酒煮法國青口:overcook,清酒底略淡,失望
雜菜意粉:如
意粉更 al dente 和茨再少些,值九十分
鹿兒島豬扒:是夜最出色之作
牛三寶 (牛尾、牛、牛面豬):得三四成火喉,夠腍但不鬆化如綿花
,比從前 Petit Pomerol 還差得遠

整體而言,用料上乘,出品 ok 但未能有極之出色兼令人回味的 signature dish,亦不是 value for money 之選。


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