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Monday, May 4, 2009

日月魚的故事 唯靈

日前蕪文提過奸商黑店常見的「假日月魚」—海味行稱之為「鏡子肉」,因其倒模製成光滑如鏡。正貨是產於南中國海的「日月貝」,也叫「日月蠔」,此外還有不少別名如「海鏡」、「江珧」、「大明」、「豪盤菜」,是扇貝的一種,兩扇貝殼一呈粉紅,一呈白色故有「日月貝」之名。 近閱有關潮汕風物的資料對「日月蠔」有趣味奇妙的描寫: 「日月蠔產南海沙質海底,腹內有一紅小蟹子,身足俱全,其大如豆,由一細絲牽繫,日月蠔餓了張開殼,由蟹子出外覓食,小蟹子倘出意外一去不歸,日月蠔便會餓死。」 這已夠奇妙了,民間流傳的神話更加有趣,據云:「日月蠔是天昂日星君與嫦娥仙子的私生子,為免王母娘娘察覺偷偷把嬰兒拋下南海,有位善心小和尚見而憐之化身小蟹代其覓食,彼此相依為命。」故事相當感人。 「日月魚」乾貨與「元貝」、「江珧柱」相類不過多了一條長鬚,主要用於燉湯味亦近似,李時珍《本草綱目》對它有很高評價:「清渴下氣、中利五臟,止小便、清腹中宿物,令人肚餓能食。」 連那小蟹子也是一寶,瓦片炕乾研末是治小兒夜尿良藥。 廣府人一向多以江珧柱(而今流行稱為元貝)作湯料,區區但知「日月魚燉蘿蔔」甚清鮮可口但卻未試過。 倒模的「鏡子肉」據說是把墨魚、魷魚之類打碎成漿再加料炕焙而成,如此這般的東西對健康自然有損無益。 奸商黑店以偽劣滋補食品欺騙消費者,與賣假藥一樣是謀財害命的卑劣行為,可惜法網寬鬆奸商惡行難以杜絕。 消費者自求多福對貨品多點認識多些了解便不會那麼容易上當了。

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