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Monday, November 17, 2008

精裝西菜觀塘貴氣飯堂





5. 雞胸扒雜菌沙律 $108
6. 日式鰻魚意粉 $98
印象中的觀塘,是工廠大廈林立、人多車多;提到這區餐飲,更是只聯想到工廠飯堂。事實上,觀塘這個傳統工業區,雖然仍有不少舊式工廠大廈,但近年亦新建了多幢新型商廈;加上地區重建發展,令這區的飲食面貌開始有所改變,更出現走高格調路綫的餐廳。最近新開業的The Room及The Lane,便以吸納區內的OL及行政人員為目標,由食物至裝潢都一絲不苟,為觀塘區的飲食發展揭開新局面。 文:Leo 圖:何健勇、褚樂琪 主攻行政人員 The Room以西式Fusion菜為主打,開業不足一個月,不論午、晚市都座無虛席。採訪當日所見,午市時間有不少行政人員用餐,又或與客人邊談生意邊嘗美食。這裏的裝潢及食物,皆可媲美市區的高級食肆,據餐廳方面表示,選擇在這裏開設一家高格調的西餐廳,是因為隨着區內新建成的商廈愈來愈多,多了一批公司高層食客。加上將動工的社區重建及發展,觀塘將呈現煥然一新的面貌,該集團正打算以這家餐廳作為試點。 環境舒適有格調,食物亦有一定水準。餐廳大廚有二十多年烹調西餐經驗,又對不同地方菜式有一定認識,故能將各家所長融匯貫通,炮製成多款西式Fusion 菜。為配合OL的健康飲食原則,大廚又特別設計了雞胸扒雜菌沙律這類低脂健康菜式。這道菜選用了零脂肪的雞胸肉,配上雜菌及蔬菜,並以橄欖油及黑醋檸汁調味,清新滋味。另外日式鰻魚意粉亦是筆者喜愛的菜式,師傅以秘製鰻魚汁燒煮鰻魚,配上Linguini長條麵,鰻魚醬汁滑溜,入口香甜。最近餐廳正推出德國菜主題,其中必試馳名的德國鹹豬手,鹹豬手經多個小時醃製及燜焗後,表皮香脆,肉質卻腍而有嚼勁,令人回味。 供應貴價葡萄酒 西餐廳The Lane地點正正位於觀塘工業區之內,市務部經理Paula Sin說:「餐廳定位是中上級,所以除了注重食物質素,我們的葡萄酒種類亦很豐富,由數百元到萬多元一支的都有。」她又表示,不少商家都喜歡到這裏Lunch Meeting呢! 翻開餐牌,會發現這裏主要供應海鮮、生蠔和扒類,大廚表示,海鮮及生蠔均是來自世界各地的新鮮貨源,種類亦十分豐富。例如白酒香芹美國蜆便選用美國馬尼拉蜆,烹調時,先用冧酒及魚香忌廉汁烹煮,再加入洋葱、白菌、西芹及芫荽,帶出蜆肉鮮味。原隻法國深海膏蟹則以蟹肉上湯烚煮,配合膏蟹的味道,可謂「鮮上加鮮」。餐廳設有露天座位,晚上置身這裏烹用晚膳,被四周的高樓大廈包圍着,感覺很特別呢! 1. 新鮮生蠔(前) $26起/隻 原隻法國深海膏蟹(後) $340 新鮮生蠔味道清甜,肉質細滑。法國膏蟹以多膏馳名,以蟹肉上湯同煮,多添一份清甜味。 2. 法式香酥鴨腿 $198 鴨腿由法國入口,以傳統法式煮烹調,富地道特色。 3. 白酒香芹美國蜆 $158 Rum酒能將蜆味帶出,蜆肉入口夠嚼勁。 4. 兩位俊男美女會在德國主題美食推廣期間,穿梭場內增添氣氛。 5. 雞胸扒雜菌沙律 $108 除有雜菌外亦配有波椒及蘆筍等有營蔬菜,適合追求健康一族。 6. 日式鰻魚意粉 $98 菜式不算有創意,勝在鰻魚汁滑溜,令整個菜式變得具吸引力。 7. 扒挪威三文魚扒 $168 以健康為前提的菜式,三文魚扒及配菜都以燒烤方式烹調,令油分大減。 8. 精選秘製豬仔骨 $168/半份 $235/全份 豬仔骨配以煙番茄調製的BBQ汁,惹味中帶出煙燻味,是佐酒最佳美食。 9. 德國咸豬手 $128 原隻豬手當然要幾個朋友一齊分享,用手拿起吃更感滋味。 10. Mango Daiquiris $58 豐富芒果味道加上沙冰口感,是女士們心水口味。 The Room 地址:觀塘鴻圖道30號 鴻圖樓3樓 查詢:2343 6968 The Lane Bar & Restaurant 地址:觀塘興業街1號駱駝漆 中心地下C鋪 查詢:3102 2302 ?窆The Lane的簡單裝潢,有高尚氣氛,想不到工業區中也有如此格調的餐廳。 ?窆室內設計色彩斑斕,有別一般的餐廳格調。 ?窆The Room位於紅色唐樓中,十分顯眼。 ?窆藝人韋一(Brian)表示,觀塘區開了高級餐廳後,他和住在附近的朋友也經常來捧場。

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