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Sunday, November 9, 2008

生命中不能承受的煙

「吸煙有害健康」這句口號人人都懂,但為甚麼還有人吸煙?這種已在地球上存在超過一千年的古老產物,有人可能因為相信某些中醫學不會影響健康的論調而忽略之、可能因為看罷《THANK YOU FOR SMOKING》而力撐之、可能因為其「溫水煮青蛙」的慢性疾病速度而不了了之。不管怎樣,煙民還是煙民,煙民也有權關注自己健康,但到底怎樣才可以有效料理混有尼古丁的身體?怎樣才可以令煙不會危害自己的健康? * 抗衡「自由基」 * 吸煙可引致多種嚴重疾病,其中最令人聞之色變的是天字第一號殺手--癌。吸煙令身體產生一種名為「自由基」的元素,令正常細胞變成癌細胞,從而影響免疫系統、消化系統等各個器官,令身體產生毛病。而身體中本來具備的抗氧化素,就是其中一種抗衡「自由基」產生的主要元素。煙民如果想保障自己的健康,應以加強身體的抗氧化素入手。 * 飯後梨 排出致癌物質 * 最近一項調查發現,餐後吃一個梨,將有助減低吸煙或進食烤肉後所產生的致癌物質對人體的傷害。進行這項研究的韓國漢城大學醫學院找來一班吸煙者進行試驗,讓他們每天吃750克份量的梨,結果發現有吃梨的煙民較能有效將身體中的致癌物質--「多環芳香烴」的代謝物透過小便排出體外,而份量較沒有吃梨的人為多。醫學院更利用老鼠作實驗,發現牠們吸收加熱梨汁所含的多酚之後,更能有效透過尿液排出致癌物質。 * 抗氧化生果 * 尚營坊健康顧問高級營養師黃凱詩(Cynthia)認為,不單梨子,其他很多生果也具備抗氧化能力,而抗氧化能力正是防癌的不二法門。一些我們經常接觸的生果如藍莓、橘子、紅葡萄、奇異果、香蕉和蘋果等,都含有抗養化營養素中的多酚類化合物,它們就好像身體中的士兵一樣,當體內自由基數量增加時,它們便負責防止身體中的細胞氧化成癌細胞。 * 原隻生果最受惠 * 不過,Cynthia提醒大家,有不少OL一族喜歡以果汁代替生果,其實此舉將有機會令水果中的抗氧化能力流失,例如蘋果,其實最具抗養化營養素的部份為蘋果皮,而蘋果汁正正是將蘋果皮切去榨成果汁!因此,如要吸收足夠的抗養化營養素,還是將整個生果吃掉吧!另外,相信老一輩的朋友也聽過,大蒜和洋蔥具有防癌作用,Cynthia則稱兩者同樣具有抗氧化能力,大家不妨勤為你的菜式加入將大蒜和洋蔥。 * 額外需要的維他命C * 煙民除了要吸收多點抗養化營養素,原來對維他命C的需求也會增加。一個正常男士每天所需要吸收維他命C的份量為90毫克,女性為75毫克,而吸煙者則每天較非吸煙者需要吸收額外35毫克。Cynthia稱,有吸煙習慣的人除了要多吃生果,也可以多吃色彩鮮艷的蔬菜,身體的抵抗能力便會自然增強,從而達到預防疾病的效果。當然,儘管我們依足指示吸收有營養的食物,始終也難以全面性防範因吸煙而引起的千百種疾病。如果能夠早日戒煙,除了身體變得健康,也肯定有助減少身邊人因吸入二手煙而引起的禍害。

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