Kookie (飲食男女 - 707 節錄)

什 錦 曲 奇 $80/ 包

其 實 ， Nora 最 初 是 做 蛋 糕 出 身 的 。 02 年 底 ， 她 由 加 拿 大 回 港 ， 與 弟 弟 合 作 開 了 Zoe 。 「 經 傳 媒 報 道 後 ， 來 買 蛋 糕 的 人 比 想 像 中 多 得 多 ， 日 日 夜 夜 在 工 場 做 餅 ， 連 休 息 的 時 間 也 沒 有 。 」

情 人 節 來 臨 ， Nora 做 了 不 少 心 形 果 醬 曲 奇 來 賣 ， 每 個 $30 。

每 款 曲 奇 供 應 不 多 ， 只 有 一 兩 打 。

愛 曲 奇 多 變

所 以 這 賣 的 曲 奇 ， 款 式 多 多 而 且 不 是 加 了 朱 古 力 、 果 仁 就 算 一 款 ， 而 是 完 全 不 同 風 格 的 曲 奇 ： 夾 心 曲 奇 、 美 式 曲 奇 、 果 醬 曲 奇 。 當 別 家 只 用 同 一 兩 種 麵 糰 來 製 作 時 ， 她 則 用 四 五 種 。
「 麵 糰 的 麵 粉 比 例 較 少 ， 曲 奇 會 鬆 軟 一 點 ； 如 果 麵 糰 內 以 icing sugar 代 替 白 砂 糖 ， 食 落 會 有 鬆 化 的 感 覺 … … 」 Nora 為 每 款 曲 奇 注 入 了 靈 魂 ， 各 有 性 格 ， 有 的 入 口 鬆 化 、 有 的 香 脆 、 有 的 吃 後 像 融 化 在 舌 頭 上 。 結 果 ， 她 的 曲 奇 終 於 俘 虜 不 少 人 的 嘴 巴 ， 口 碑 一 傳 十 十 傳 百 傳 開 去 。

店 子 小 ， 但 牆 上 的 水 彩 畫 很 搶 眼 ， 增 添 一 絲 法 國 情 懷 。

歡 迎 客 人 訂 做 十 吋 以 上 的 曲 奇 。

完 美 主 義 者

Kookie 的 曲 奇 一 點 也 不 便 宜 ， 一 袋 只 得 十 多 塊 盛 惠 $80 。 因 用 料 昂 貴 ， 朱 古 力 磚 及 可 可 粉 用 Valrhona ， 果 醬 用 法 國 貨 。 不 少 客 人 也 說 她 的 曲 奇 貴 ， 但 她 堅 持 不 用 次 級 材 料 。
另 一 堅 持 是 店 子 每 星 期 只 開 星 期 四 至 日 ， 因 她 不 想 太 操 勞 ： 「 曲 奇 餅 出 爐 後 要 放 上 至 少 一 天 才 夠 鬆 化 ， 我 雖 然 星 期 四 開 鋪 ， 其 實 星 期 二 已 回 來 準 備 ， 星 期 三 開 始 焗 曲 奇 ， 出 爐 後 放 到 星 期 四 ， 曲 奇 就 是 最 完 美 的 狀 態 。 」
小 店 由 她 一 人 撐 起 ， 做 餅 、 賣 餅 都 只 有 她 一 人 ， 偶 爾 姨 甥 會 來 幫 忙 ， 但 她 一 點 不 嫌 悶 。

焦 糖 朱 古 力 $60/10 粒 自 家 製 的 焦 糖 跟 朱 古 力 混 合 一 起 ， 質 感 煙 韌 ， 朱 古 力 味 濃 得 化 不 開 。

左 ： 榛 子 夾 心 曲 奇 $60/4 件 榛 子 碎 已 混 於 曲 奇 中 ， 加 上 自 製 的 榛 子 朱 古 力 醬 ， 每 吃 一 口 也 散 發 果 仁 香 。 右 ： 肉 桂 榛 子 紅 莓 醬 曲 奇 $20/2 個 曲 奇 餅 身 帶 榛 子 及 肉 桂 味 ， 外 層 沾 滿 榛 子 碎 ， 在 中 間 加 上 紅 莓 果 醬 ， 令 味 道 更 加 豐 富 。

Kookie

地 址 ︰ 西 貢 敬 民 街 9 號 高 勝 樓 地 下 37 號
電 話 ︰ 2792 1982
營 業 時 間 ︰ 12nn-7pm ， 星 期 一 至 三 休 息 。
收 費 ︰ 只 收 現 金
貼 士 ︰
1. 每 款 曲 奇 數 量 不 多 ， 宜 預 先 致 電 查 詢 。
2. 可 為 客 人 度 身 訂 做 曲 奇 ， 詳 情 請 致 電 查 詢 。