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Saturday, February 28, 2009

彭慶記 (黃社長+曲曲)

黃社長

這家餐廳也是順德菜,其實來跑馬地不是要來吃這家餐廳的,但無意間逛到,兼之又沒人(時間對晚餐而言太早了點),擇日不如撞日,就進來唄!
順德砵仔焗魚腸HK$68。這道菜是用草魚的腸混合蛋液,進去烤到外皮焦香;內饀部份似有調入一些柚皮,所以帶點清香,整體口感頗好,不會有魚腥味…只是個人覺得魚腸似乎沒太多加分,因為魚腸烘烤過後並沒有口感,亦無香氣。外場的服務人員(後來推想,可能是小老闆)說,這道菜現在做的人不多了,因為魚腸處理起來頗費工,是道工夫菜!有點像在京都居酒屋祇園 きたざと吃到的Tororo,不過京都的tororo料理方式、食材組合更精緻一些。


避風塘炒蟹HK$300。這道菜的菁華---蒜末,爆炒得很有鑊氣,酥脆但不帶焦味,盤底又不見油!有一套!除了啃蟹,另叫了碗白粥(HK$9)來配炒蒜末,正點!
蝦籽柚皮HK$88,點這道菜純粹是為了它是順德菜老菜色之一。真的是用柚子皮白瓤部份去煮蝦籽,發現冷了後更好吃,柚皮降溫後不會像剛上桌那麼軟爛,而且蝦籽鮮味也更突顯出來!餐廳的小老闆很認真地解釋,這是特殊品種的柚子,不是人家吃剩柚肉後丟棄不要的柚皮……我們懂啦~~只是,順德以前是不是個很窮的地方啊?都吃些如柚皮、魚腸之類的下腳貨!
老火靚湯HK$10,在香港只要吃到還不錯的餐廳,照例會點上一碗他們的例湯,通常也都不會令人失望。彭慶記的例湯只賣十塊港幣,真的是不貴。稍稍偏甜了一點,但很濃郁好喝。
這家餐廳列為下次必訪之店,要再來試試他們其它的拿手菜!
地址:香港跑馬地奕蔭街25號地下
電話:(852) 2838-5462
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曲曲

問題又來....要訂位....有沒有呵! 好彩地只有六點 或九點後才有位! 當下决定六時, 打算吃飽去其他地方再飲東西聊天吧





中式豬扒仔, 豬扒不乾和不硬, 加埋洋葱和汁好好送飯。。下次要試下士多啤梨骨 ^^ 我見到很多人點中式牛柳, 相信也是鎮山之寶


糯米蟹 ($130), 今日隻蟹好正, 好多糕, 下面的糯米今次就做得硬了點, 上次和朋友A 來,兩入吃這個糯米蟹..起初也怕吃不完..始終糯米很"流"..好易飽, 但出奇我們兩人好輕鬆就食光了。。。他們做的糯米吃得多也不"流'


這裹有很多海鮮, 今次每人一隻聖子($45/pc), 好大隻, 蒸得剛剛好, 粉絲也好好吃...一條也不留! (有鼓汁/蒜蓉蒸), 我們選蒜蓉


上圖矇了點, 我的聖子呵


雜菜煲  意 料之外的好, 話說其中有位朋友那個星期日日出外吃飯, 想吃一款清清地的餸, 想吃雜菜煲...咦... menu 無這味簡易的菜! 就問問待應, 她說她可以給我們做一客。。好吧, 雖則她沒有告知我們價錢, 我們估計不會太貴吧!  外表普普通通....但好好吃, 個湯底不是普通的貨式


薑汁芥蘭, 都好好吃!


那裹又出名老火湯, 不過...用水魚...和其他水鴨煲的湯...不要預我們!
生菜蝦醬也很多人吃!

這餐 一個小時多小小就吃完...我們沒法子要走了...有人等位,不好意思再坐久, 不竟這處容納不到太多人, 不夠十桌呢!

這餐 $670 (每人$134)

地址: 跑馬地奕蔭街 25 號
Tel. no.: 28385462

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