搜尋此 Blog

Loading...

Friday, September 19, 2008

荃灣大家樂進食 5人染痢疾

2008年9月19日 【明報專題】5名市民到荃灣一間大家樂快餐店進食過「五寶飯」及「吉列豬扒」後感不適求醫,其後確診為受到桿菌性痢疾感染,衛生防護中心即往快餐店抽取食物及環境樣本化驗,並即場向職員提供衛生教育。傳染病專科醫生勞永樂指出,痢疾是透過患者糞便傳播,該食肆明顯出現嚴重衛生問題。 衛生防護中心本月共接獲19宗感染桿菌性痢疾個案,其中5個案包括2男3女,先後於8月26日至9月12日期間,在荃灣千色店附近昌耀大廈一樓「大家樂」,分別進食五寶飯(包括燒肉、豉油雞翼、鹹蛋、紅腸、墨魚)、切雞瀨粉、叉燒瀨粉、吉列豬扒、凍阿華田及可樂加冰等,其後各自出現腸胃炎徵狀,包括發燒、腹瀉、嘔吐及肚痛等,現已全部康復。中心表示,他們的家屬現時均無病徵。 透過糞便傳播 醫生疑員工沒洗手 中心在5名病人的糞便樣本中,培植出宋內氏志賀氏菌(Shigella sonnei),即桿菌性痢疾的病菌。食環署接獲衛生署通報後,已派員到肇事大家樂巡視,並抽取食物及環境樣本化驗,亦即場向職員提供衛生教育。 本報記者昨晚到肇事大家樂,發現燒臘檔並無營業,而大家樂在截稿前未有回應事件。 勞永樂指出,桿菌性痢疾一年四季都有,但在夏天特別活躍,主要透過患者糞便傳播,吃下極小量的細菌便會受感染。他質疑「點解鱓菌會出現在燒味中?」指很大可能有患病的員工,如廁後沒有洗手便處理食物「斬燒味」,以致食客進食後受感染。 他質疑該食肆的衛生程度,「有病員工應該不用上班,為何還要處理食物,還要去完廁所不洗手,令食客都受感染?會不會是該員工都不知自己有痢疾,還在處理食物?」他又估計,細菌的來源亦有可能是食物供應商,在處理食物的工場中有員工患上痢疾,並在如廁後沒有清洗雙手,以致燒味和豬扒沾上細菌。

No comments: