普普通通
P 君 、 E 君 、 S 君 相 約 吹 水 晚 膳 ， 選 了 Soho 的 Red Tavern。 小 小 地 方 ， 裝 修 幽 暗 ， 很 合 談 情 。 閣 樓 可 容 納 15 -20 人 ， 用 作 私 人 派 對 亦 為 上 選 。 私 房 菜 型 式 ， 不 設 A la Carte。
麫包 配 碎 蕃 茄 ： 一 般
蟹 肉 酥 餅 ： 出 色
Warm 三 文 魚 配 Cavier： 不 俗
Lemon Sherbet： ok
龍 蝦 湯 ： 不 錯
Sherbet 不 應 在 龍 蝦 湯 之 後 嗎 ？
< 主 菜 羊 或 魚 >
羊 扒 ： 肉 質 不 錯 ， 可 惜 配 菜 炒 蘋 果 雜 菜 略 為 九 唔 搭 八
煎 鱈 魚 ： 尚 可
甜 品 ： Vanilla 雪 糕 ( 可 能 係 Movenpick ) + 炸 芝 麻 湯 丸 一 粒 + 非 常 東 海 堂 Mango Cake 一 嚿， 三 件 橫 放 於 長 方 碟 之 上 ， 得 啖 笑 。
套 餐 每 位 $500。
They serve the "Pig liver water" style doll noodle/ rice vermicelli/ spaghetti with sliced pig liver. I tried this shop long time ago & I really love it. I didnt go for a long time & all of a sudden I thought of it. Of course it is a go go lah! Remember cash only~~~~
Click to seeA tasty but pretty dirty place. Food are VERY fresh & tasty thou. The good thing is that u can have BBQ with hot pot at the same time. Beef (my prime concern) is even better than Hop Hing. If you really dont mind the hygiene of the place, it really worths at least one try.
常去：
1. Al Dente (灣仔)：Vongole 是至愛，88 蚊外軟內硬，自己去 CitySuper 買料都唔得！
2. 澳洲牛奶公司 (佐敦)：快靚正！常餐牛通多士炒蛋，流量快，實新鮮！(冇茄汁供應，請不要問！)
3. 順 (天后)：一般亂嚟，每人五百。
4. 逸東軒 (灣北)：永冇失拖。陳皮煎雞、凍豆腐、菜肉包 ...... 最好冇硬銷，唔駛折招。
5. 翡翠拉麪：籣州麪 (即陽春麪) 湯底靚，廿八蚊碗都要食。
很回味：
1. 蘇浙同鄉會：火烔翅，花盆上，好氣勢，湯底奇清而雞香四溢，正！
2. 蓮園 (跑馬地)：手打肉餅，毋用理老闆娘。
3. Sheraton Oyster Bar：Souffle 一流！
可以唔去就唔去：
1. 東寶：俾銀又何必受氣？
2. Grand Hyatt Dessert Buffett：要講英文，唔去！
3. 新光潮州：狂銷貴嘢，他媽的！沙爹菜遠牛，唔該！
4. 布袋澳：所謂風味 = 陣陣屎味！
5. 陳東記 (已結業)：創意無限，味道不足。
6. 九記牛腩：食過，知道，就算。
7. Canteen：誠如 KK 君所言 -- 「Citibank 嗰間 Canteen，冇 heart 」。至於 IFC Canteen，朕之評價為「西口西臉，愛理不理」，行過天橋食好過。
退步咗：
1. 怡東軒：廚藝高，用料低，未能匹配，可惜！
2. 紫星軒：開始硬銷，bye bye！
3. Queen's Cafe：硬係冇細個嗰陣吟好食。
4. HAL's：地方不潔，裝修沒有保持，員工未夠專業。
很不錯：
1. 越華會 (灣仔)：實實在在，油鹽水蜆，芝士斑塊，......
2. 合興四季火煱 (佐敦，九龍城)：本地牛霸，火井、方榮記冇得揮。
3. 三記 (慈雲山)：炸嘢好食，大排檔 feel。
4. 嶺南會所：平但好食，白飯任裝，係中環你仲想點？
5. 大榮華：乜都好但要等。
6. 明記 (灣仔)：海鮮足秤，燒鵝不俗。
未能欣賞：
1. 杏花樓：都唔知有乜好？
好友 TY 君電郵小弟轉載網上有關牛皇星火煱牛比合興四季還要好的報導，即時致電女友取消其自家製溫馨晚飯並立刻訂位。甫六時到達，旋即 order 本地手切肥牛、唐生菜、墨魚滑、四寶丸、出前一丁；用招牌湯底，另加避風塘炒蜆。隨後再加肥牛頸脊。評價如下：
本地肥牛：類近火井但較肥， Pass。
肥牛頸脊：相對地細塊咗，多咗膏，OK。
招牌湯底：雞湯底 + 冬菇 + 花膠，OK。
避風塘炒蜆：唔夠熱，有方太 feel ，一般。
剩惠六百大元，會否再去？應該不會吧！還時合興四季 D 牛切法、厚度與脂肪比重較合口味。
愈食愈奄尖，真係唔知點算好。
1）洋蔥湯：湯底未夠濃，太鹹。
2）炸蘑菰：六粒中有一粒生，未炸熟。
3）Chicken Kiev：太油！
4) Apple Crumble：一ｐａｔ嘢吟，好求其。
希望下次 D 豬扒好食Ｄ啦！
友人推介天后「紅壽司」高質抵食，偕女友一試。報告如下：
公：份量超級足夠，是夜花費 $1148，包括大池魚（x6 厚切）、金目（x6)、帶子(x4)、左口魚邊(一大堆）、湯烏冬、燒三文魚頭、赤貝壽司（x2）。很飽，如斯份量，在歐師傅起碼價錢乘二。
字：倘若你對日本菜有頗高要求，又或者不是「魚一丁、火間土、板前」之輩。「紅壽司」相信不是你所喜歡的食肆。列舉數點以闡釋：
- 冰箱：魚堆放似肉食加工廠、玻璃膠邊發霉。
- 魚生溫度不太夠，吃下去總是怪兮兮。
- 樣樣都太大塊，似「元神壽司」。
- 感覺上好似為價錢而拼搏，毫無優雅可言。
結果係 ...... 睇你點睇 ..... 小弟揀字。
石記 （天后電器道）：有良心中式快餐店，幾好味，日日食都 ok。
明記 （天后清風街）：甜點出色，尤喜木槺原味布甸。
慶公宴 （中環）：每一道菜都介紹三五十秒，搞到乜都凍晒，阻住傾偈，擺明呃鬼佬。
Cova：果日食過 Linguine Vongole，鹹到呀媽都唔認得，但蕃茄凍湯和青口異常出色。
東海：將貨就價，晒錢。
Sheraton Oyster Bar：
- Consomme, Oyster, Souffle 水準依然
- 麵包選擇少，得三款
- 服務員未見專業的團隊精神，部份經驗不足，以幾千蚊餐飯計，實為不能接受
- 鮑魚貴咗 （從前 $550，而家 $750）
大喜慶魚翅酒家：
- 地方骯臟
- 食物差勁
- 貴
- 一句到尾：垃圾某 日見到 CWB Towngas Avenue 有牛扒推廣，一路心思思，今晚決定一試，反正已好耐冇去。唐人開西餐廳始終都係差小小，無他，因未曾受他鄉文化薰陶。你收得人幾嚿水一位，講的已不再是 「唔好意思」吟簡單，顧客要求是一個 experience，否則去翠華咪仲好？D 菜一窩蜂端上來，打冷咩！節拍全錯了，嘢食好味都冇用。雲呢拿 Souffle 一 pat 嘢吟，杯茶仲衰，濃過露華濃，叫埋單搞九年，小弟俾咗六毛貼士。
<我成日 complain, 唔知你哋悶唔悶？>
最近兩週食不得其正，鬱鬱不樂，決定一闖久久未去的中環 Rughetta。當晚品嘗美食包括：
前菜：
- 是夜 special：釀焗茄子 - 免治豬肉加茄子切粒釀入茄子再焗， Yummy ~~
- Carpaccio : ok。
- Minestrone：請教 Captain 未何此湯近似 Chicken Noodle, 有 mashed potatoe 和芝士，比一般的為甜。Captain 說此乃意大利老細家鄉配方。
A la carte：
- 是夜 special：帶子 Pasta：一葱串起三隻大大帶子燒，linguine 配香草忌廉汁。Good！<一定好食過 La Fleur>
- Foie Gras Pasta：以麵皮配以忌廉汁。
- Sirloin：烹調得宜，肉質高，約 8 oz。
Dessert：
- Napolean Cake：和一般的有少許差別，很多 cream，少 pastery，較甜，非常出色！！
- Mandarin Shebert：自家製，冇得頂！
Rughetta 甜點一向出色，難得水準保持，開業已四年多，恭喜恭喜！是夜消費 1110。
前身為「月之麗」，亦是較早前提及歐師傅主理的日本料理。認識師傅差不多有七八年的光境，很欣賞他堅持的作風，從不做「花之戀人」壽司，每一刀、每一握都專注、認真。由於本身對食有要求，所以在新元素和創作方面能常有突破，這也是維持一間食肆水準不可缺或的條件。
有數味佳餚在此與君分享<星期日休息>：
~ 餐前小吃：出色、可參賽
~ 吞拿魚沙律：十分不錯
~ 壽司、刺身：不用置疑
~ 燒 Toro 腩根：味覺好像魷魚、清而甜
~ 和牛石燒：小爐端上，風味十足
~ 燒吞拿魚顎：不得了
~ 魚湯：集合七十餘條魚之精華，配麵條一流
~ 枝豆 Sherbet：小弟至愛
~ 黑朱古力紅豆糕：70% 黑朱古力製成，不俗
~ 師傅亦常備高質 Sake、米酒 champagne 供好酒人仕
一心想去陶園已久，終於中秋節晚偕女友一嘗。鮑魚、魚翅沒什麼好談，反而斑尾翅則印象深刻。一份肉連骨賣四百餘元不算便宜，味道中上，不太鹹，用料新鮮配料足，包括冬菇、麵根、 ...... 等，原汁原味，別處難找，真是很久未嘗如此鮮品！
I am not a frequent visitor of Soho but I must admit this one is a pretty good deal. On Tuesday night, you can have a 2 for 1 deal using Diners card. The rib eye steak is $188 & 2 can have a nice steak dinner for only $200! The rib eye is 13 oz & is no joke. Crispy & thin potato chips all scattered on a lovely juicy steak. If you have a Diners & a steak lover, this is an offer you cannot afford to miss.
與何老師和 TY 君一嘗馳名燒牛肉。先來一客 Prawn Cocktail， 蝦肉新鮮肥美，醬汁出色。接着是沙律，再來兩客牛肉薄切，一客厚切。加兩杯酒，剩惠千六。會否再去？ No 啦！每道菜一如慶公宴一樣講解十數秒，此等玩意只合無知婦儒；附庸風雅之輩亦未嘗不可。做沙律用什麼真空碗，放在冰上轉轉轉，又咪 YGY，阻住傾偈，恕小弟未能登大雅之堂！
西環屈地街「火井」一向都不是小弟火煱首選，但礙於友人額度問題，四人一行，花了一千元，暢談一整晚。香港路邊式食肆買少見少，也失為一個不錯之選擇。是夜揀選了玉環瑤柱湯底，味精太多，吃後十分口渴；牛肉水準尚可接受。昔日「火井」之牛肉多為瘦頸脊，味帶少澀。當晚品嘗牛肉有頸脊，頂級頸脊和滑牛， OK 啦，不過不失。
源記甜品 （西環正街）：杏仁茶潤而不澀，蓮子原粒入口鬆化，非合成之爛溶溶可比。
明記甜品 （銅鑼灣天后清風街）：木糠布甸出色，不作他選。
聰嫂私房甜品 （將軍澳新都城）：大街大巷自話私房，文法不通。名不正，言不順，好食極有限。友人說「龍眼 X」好食，小弟不好龍眼，無法置評。
潮州合成甜品 （九龍城龍崗道）：凍甜品用冰溝，冇特別。
芝麻綠豆甜品屋 （紅磡民泰街）：W 君至愛其芝麻糊兩溝。
小樽甜品屋 （荃灣荃興徑）：「馬蹄沙」不俗，如能配清心丸更妙。
Rughetta Ristorante (Central)：Tiramisu, Napolean。
Sheraton Oyster & Wine Bar (TST)： Souffle 有多種味道可供選擇。
Italian Ice-cream (CWB 廣場一期)：樽果最為好味。
如今粵菜業普遍犯一個極大的錯誤，將「壽桃」稱為「壽包」，不祥之至。
昔日廣州的業界，壽桃壽包二者分得很清楚。擺生日酒，上的是「壽桃」。擺喪家的「解穢酒」，因為喪事已經辦完，語貴吉祥，因此上「壽包」，此乃為參與喪事的人祈壽，甚符「解穢」之意。
當年有一軍長在北園酒家為母親擺壽酒，臨末，上壽桃，一伙計失口說為「壽包」，立即引起軒然大波，座上有人拔槍向天花板連射，說是當如燒爆仗以化解不祥。酒家主人當晚分文不收，還要翌日擺酒賠禮，兼為太夫人「添壽」。
這是民國初年的事，王亭之未及見，只是聽家中長輩述說，俾知禁忌。而凡所參加壽筵，皆留意到人人稱壽桃，乃知長輩所言之不虛。
可能因為四五十年代動亂頻仍，香港的飲食業多外行人加入，於是茶樓酒館的老規矩盡廢，將壽桃稱為壽包即是其一。發展下來，香港業者索性廢掉壽桃之名，而解穢酒大概亦不上壽包，變成「壽包」是生日酒的單尾。此改變可謂甚大，完全喪失粵式酒席的風格。
奇怪的是，當此風初起之時，應該尚有人知道規矩，為甚麼無人加以糾正呢？這大概是受「各家自掃門前雪」之所累，乃令生日酒不祥。
加拿大多倫多星島日報
2006年10月31日
聖誕節總要食番一兩餐鬼佬嘢才算應節 （儘管整得好食的火雞如鳳毛麟角）。廿五號晚一千蚊位，山頂有景，取價還可。每味菜均有水標，沒想到美心集團有如斯出品，實令人喜出望外。最難得 D 麵包夠熱，配檸檬橄欖油，正！不過個餐不包奶茶，此乃遺憾。
聖誕女友要食西餐、要有氣氛、環境不吵鬧；小弟則唔想職工頭圍用膳，結果千揀萬揀，揀了 Parklane Riva。是夜火雞柴皮 （女友之描述為咀嚼 card board）加求其燒熟海鮮當冷盤令人相當失望，投訴信都費時寫，皆因食物太差，冇力氣。
路經九記牛腩，不其然會被其純奶白色的裝修深深吸引着。終於一試，感覺好食但並不平宜，份量嫌略少。
Caesar Salad：一般
Fish Broth with Clams：Clams 好新鮮，湯加了香草，好香！（頗廢的一個 comment)
Linguine with clams：水準之作
Roast Lamb Shank：舊肉好靚，燒得不俗
Roast Veal：舊肉好靚，燒得不俗
Dessert Chochlate cake with Toasted Almond ice-cream：Pass
No tea or coffee
Total : 1045
相比 Rughetta, 種類少了一點，但食物烹調出色，很滿意！
<註：有三張戶外食煙檯。如不想被煙燻倒，記得訂裏面。>
<< 特別鳴謝老爺、Edward 和 Elie >>
大排檔：廟街、中環士丹尼街尾、慈雲山、蘭桂坊 （Twenty One Twenty One bar 對面）
山頂：
Peak Lookout (山頂山頂道121號 2849-1000)
Pearl on the Peak (山頂凌霄閣1樓2號 2849-5123)
中環：
Cigarro (雪茄吧但有午餐吃）
Talk (皇后大道中70號連卡佛大廈 3102-2272)
Gaia (皇后大道中181號新紀元廣地下 2167-8200)
中環歌賦街： 九記對面的西餐廳
Gough 39a: (歌賦街39號a 2581 3303)
Gough 40: (歌賦街40號地下 2851-8498)
灣仔北：三里屯
Jack's Terrazza Ristorante (2827-1687)
Mr. Steak Café (2802-1128)
Pomme de Terre II (2802-1323)
Green Thai (2802-0666)
Sens cafe + bar (25117311)
銅鑼灣：
泰簡單: (謝斐道517號總統戲院頂樓 2838-2896)
巴西燒烤 (維多利亞公園泳池旁 2512-2289)
Cafe Anyroom (富明街2號寶明大廈2樓 28827626)
淺水灣：
Verandah (淺水灣 109 號淺水灣酒店 2292-2822)
赤柱：近海邊的酒吧
紅磡：海逸酒店（門口有間餐廳有露天 Dining）
尖沙咀:
她泰國餐廳 (中港城1座平台1號 27358898)
Quando Cafe (加連威老路 41CD 號 2/F)
旺角:
呼吸咖啡茶館 (登打士街36號恆威商業中心4樓至6樓 27717775)
西貢：
西沙公路：近馬鞍山的露天茶座
西貢遊艇會：獅子自然教育徑尾
BBQ：各大露天燒烤場
類似大會堂西餐廳的港式豉油西餐，環境尚可頗清靜。不要寄望過高，皆因水已充好等你、你會「享受」到 Kenny G 的 background music ...... 等等。午餐連加一每人百五，唔好要求咁多啦！
慶公宴第1位??? 有冇搞錯??? 除非你係附庸風雅之輩。每一道菜都介紹三五十秒，搞到乜都凍晒，阻住傾偈，擺明呃鬼佬。
第2位 囍宴 (一般) 三五百蚊位食 D 「所謂」高手烹調但價錢平的食物，值唔值就真係見人見致。雖然預約咗，但唔係熟客就要預俾人放飛機。
第5位 黃色門廚房 (一般)
第6位 Bon Appetit (一般垃圾)。豉油西餐，不過夠飽。
第7 位 Le Blance 法國私房菜 (垃圾). It should be 'Le Blanc' which means white in French but you dont c anything white there.... sori..... 裝修似小弟家，我煮得好食過佢。
第8位：Biella Club (好食) I mean it.
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香港10大私房菜 (2007年1月新版)
私 房菜在香港發展已有數年歷史，由最初只得寥寥數間到近年百花盛放，然後盛極而衰，只剩下數十間。其中有些非常成功，老闆賺個盆滿缽滿，亦有些無聲無色地關 門大吉。本人於不同渠道搜集大量資料，造訪不少名人食家，亦參照數個大型網上食肆搜尋器，以食物、環境、服務、口碑、創意等不同標準選出全港最佳私房菜 館，與各位分享。
第1位 慶公宴
賣點﹕連續兩年排名第二，今年終於問鼎冠軍。超豪裝修重現清末民初時期擺設，獨 一無二的菜色令人拍案叫絕，清香撲鼻的茶香無得頂。在蘭桂芳食私房菜，慶公宴贏哂。訂位兩位起，亦可以包場玩，氣氛極佳。可要求侍應開動1931年製的手 動留聲機，有得食有得玩。2004年被美國知名飲食雜誌Food
& Wine選為香港3大必食推介。慶公宴這幾年做得不錯，在芸芸私房菜中脫穎而出，成功的因素在於不斷創新，每兩個月轉一次菜單，每次必有驚喜。而且是有牌食肆，不用好像其他私房菜般閃閃縮縮，對顧客亦是信心保障。
地址﹕中環蘭桂芳8-11號昌隆商業大廈10樓 (Club 97 樓上)
電話﹕2536 9773
電郵﹕info@clubqing.com
時間﹕1:00pm - 6:00pm 為品銘時段，晚飯7:30pm 開席
收費﹕2位起，每位$360/$500/$880 (10道菜) 只收現金。
訂位﹕一星期前訂位 (2位起)
交通﹕中環地鐵站D1出口
泊車﹕新世界大廈(安蘭街)停車場$25/hr。
廁所﹕男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。
常客﹕陳方安X、利孝X夫人、曾X培
網址﹕www.ClubQing.com
第2位 囍宴
賣 點﹕開業兩年，但票房依然高企，輪候起碼1個月，是私房菜之中罕有的奇蹟。老闆兼廚師Jacky精通上海、四川、泰、日fusion菜， presentation令人嘩嘩聲。出埋cookbook《囍宴廚藝私房菜》及《囍宴廚藝色香味》，頻頻上電視同周汶琪做電視節目，睇真真係幾靚仔。近 年更加轉戰甜品界
，於金鐘開設甜品店，真係叻仔﹗
地址﹕灣仔皇后大道東231-233號恆威商業大廈3字樓
電話﹕9020 9196
時間﹕7:00pm-11:00pm
收費﹕6位起，10道菜每位$300（星期三至五）、10道海鮮菜每位$450（星期六）只收現金，不設加一。
訂位﹕一星期前訂位(4位起)
交通﹕的士、灣仔地鐵站B2出口步行10分鐘
常客﹕黎X、古巨X
第3位 四川大平伙
賣 點﹕第一代私房菜由四川姑娘王小亥經營，不少名人高官都品嘗過她的手勢。曾經爆到七彩，近排已經要主動call舊客宣傳。最近食過水準依然穩定地好。菜是 一味辣一味唔辣梅花間竹的上，照顧唔食得辣的人。食完再聽王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人難忘。地方裝修簡單而美觀，每晚做兩輪。
地址﹕中環荷李活道49號鴻豐商業大廈地庫
電話﹕2559 1317
時間﹕星期二至六6:30pm及9pm兩輪，逢星期日及一休息。
收費﹕兩位起，每位$250。只收現金，不設加一。
訂位﹕平日3至4日前，週末及假期一至兩星期。需付訂金$125位。
交通﹕的士或步行
第4位 灣仔人家
賣點﹕阿一鮑魚楊貫一徒弟基哥擔大旗主理。基哥曾經擔任電視劇《金玉滿堂》的顧問，設計出大量宮廷菜式。拿手菜式沙窩炒翅與煮鮑魚值得推介。
地址﹕灣仔灣仔道83號2樓
電話﹕2834 8378
時間﹕12:00-2:30pm 6:30-12:00am (逢星期日 6:30~12:00am)
收費﹕每位$200/$250/$500 (8道菜) 只收現金。
訂位﹕3天前訂位
交通﹕灣仔地鐵站A3出口
常客﹕中森明X、飯島X、谷德X
網址﹕www.homewanchai.com
第5位 黃色門廚房
賣點﹕上海及四川菜，由藝術攝影家劉建威主理。值得推介食lunch套餐，麻婆豆腐及口水雞一流，喜歡吃辣的朋友可以試試。
地址﹕中環閣麟街37號祥興大廈6字樓
電話﹕2858 6555
時間﹕午市週一至五 12:00 – 14:30﹔晚市週一至六 6:30pm – 11:00pm 需訂位
收費﹕晚市兩位起，每位$220，收現金及信用咭，不設加一。
訂位﹕兩日前預訂。
交通﹕中環地鐵站D2出口
泊車﹕中環中心$25/hr。
常客﹕董建X
網址﹕www.yellowdoorkitchen.com.hk
第6位 Bon Appetit
賣點﹕法式、意式及中式Fushion菜，無論食物及服務均為高檔次的選擇。可惜環境始終是一般住宅改建，雖有宮廷式裝修，但始終于人一種格格不入之感。
地址﹕尖沙咀柯士甸道132號
電話﹕2314 3008
時間﹕晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm
收費﹕晚市兩位起，每位約$250-$320，只收現金。
訂位﹕即日預訂亦可。
交通﹕佐敦地鐵站D出口
網址﹕www.bonappetit.com.hk
第7位 Le Blance 法國私房菜
賣點﹕Le Blance 的法國菜很不錯﹐裝修雖然屬於低成本﹐但整體環境反而不錯﹐很有 Privacy
。食物方便可以接受﹐但可以做得更好。這是一間非常有氣氛的浪漫私房菜﹐兩口子去撐檯腳是最好的。
地址﹕灣仔灣仔道83號6樓
電話﹕34285824
時間﹕6:30pm-11pm
收費﹕2位起，每位$250-$350。只收現金。
訂位﹕隔日
第8位 Biella Club
賣點﹕籍籍無聞小店，主攻北意大利食品，由大廚 Carlo 主理。以原汁原味取勝。推薦"White Eel in Fresh Cherry
Tomato Sauce"
地址﹕尖沙咀
電話﹕6372 3242
時間﹕7:00pm-10:30pm
收費﹕每位$298/$328 只收現金。
網址﹕www.biellaclub.net
第9位 陶園潮州私房菜
賣點﹕潮州菜常被人標籤為「打冷」等粗菜，想尋找一個舒適的環境，品嚐一頓地道味美的潮州菜真不容易。陶園創辦人之一Helen和Florence都是對生活充滿熱情的專業人仕，基於她們的背景，餐廳佈置不落俗套別有一番風格。
一室白色為主調的陶園，設計時尚簡約，極具現代及藝術氣息。有別於一般異常擠迫的私房菜館。
地址﹕香港灣仔光明街
電話﹕3421 2330
時間﹕週二至日6:30pm – 11:30pm
收費﹕每位$240/$450/$600 只收現金。
訂位﹕隔日預訂亦可。
網址﹕www.secretpantry.com.hk
第10位 廚藝
賣 點﹕煮手美姨曾任多位富豪的家廚，如潘迪生、何鴻燊三太太等。菜式有住家風味也有創意。平心而論味道幾好，但吃的菜用料不算名貴，以廣東菜來說嫌貴了少 許。招牌菜『唐皇太后雞』值得一試。但裝修非常一般。早前盛傳與女兒鬧不和而分家，女兒亦開了一所名為廚藝的私房菜頂阿媽。
地址﹕中環
電話﹕9772 4818
時間﹕6:30pm-10pm
收費﹕6位起，每位$280。只收現金。
訂位﹕不清楚
常客﹕潘迪生
香港經濟的確復甦了！何解？與舞王午間小敘，選了 Q8，貪未去過。事前大枝嘢，講明五分鐘賣檯。Okay。甫一坐下，四周無人，便知中招。女侍應求期兼帶點粗暴地將餐巾從半空篷一聲「放」在你腿上的姿態已令人不敢有絲毫遐想。友人問空調是否已開啟，那他媽的侍應竟用十分不情願的口吻回答你開了。食物好與不好已是其次，每人俾二百去受氣，為什麼呢？一次貨仔，永冇交易。
情人節再去 Gough 40，食完有 D 唔開心。
1. 等候時間太耐太耐：七點到達，只來了三檯賓客。因女友「眼訓」，叫他速速上菜，結果搞到九點半，茶都冇飲就閃。
2. 舊 Wagu Beef 好靚，牛味十足但小弟只分到個邊，即是「膏 + 根」，女友則大大舊肉。
其他食物依然出色，龍蝦刺身沙律、海膽鵝肝、龍蝦湯。不過俾成千蚊位剩係分到條邊，條氣唔係好順。
合興火鍋：首選，188 肥牛強極！九龍城分店比油麻地總店好。
小肥羊：冇特別，唔平。
有骨氣：冇特別，一般。
方榮記：大地魚湯底好，但牛肉退步了。
輝哥：如果你有好多錢，無所謂。
第一火鍋：一般。
新東記：餃子與牛肉均出色。
萬發食館：友人介紹，免開瓶，未試。
鴻福海鮮四季火鍋：太污糟了，好食都頂唔順。可以 BBQ。
火井：一般，味精頗多。
牛皇星：可以一試。
寶哥味館（紅磡民泰街）：未試，信報報導提供 M9 靚牛。
名城：不失為請客的一個好選擇，地方清潔，服務員有禮貌，食物 ok。可簽卡，有代客泊。
買番屋企食：
麵棧：餃子新鮮出色。
樂園牛丸：唔駛介紹啦！
牛肉：合興、大亞、Citysuper。勿試九龍城侯王道個間靚靚肉舖和灣仔廣利的和牛。
別的鍋：一味得個乾淨，冇煩惱。
年前一試，一般。最近易手，由麗嘉軒主理，推出抵食二人行鐵板套餐，包括壽司（每人三至四件）、鵝肝（每人半塊）、和牛（厚切 + 薄切）、龍蝦（一隻）、炒雜菜、湯、雪糕、生果...... 等等，剩惠八百四十大元（另加一）。從前吉祥總算人面暢旺，當晚只剩餘小貓三四隻。論食物，不是太出色，只有六七十分。細微之處大有不足，相信要扭轉目前形勢並不容易。日本菜最注重細節，絕不能得過且過，煮熟不代表好食，一般乾淨不代表光潔如新。不過以價論價，齋食 840 個 set 還算抵。（註：代客泊五十元，特價套餐需預訂。）
有好有唔好 ......
- 前菜（辣白蘿蔔、凍蘑菰）：ok
- 京都骨：烹調用心，醬汁份量適中，不錯
- 例湯：粟米心魚湯，ok
- 生蠔煲：味覺一流，略油，正！
- 油鹽浸花甲：花甲有沙兼未能完全被油鹽水幅蓋，頗乾（越華會好得多）
- 南乳齋煲： 將菜煮熟，混以南乳，呈水狀，差！
- 冰震水果盆（車厘茄、皇帝蕉、青蘋果、紅毛丹）：卓頭
兩位是夜消費五百。
食物不錯，是夜的白肺湯，炸雞甚為出色。最難忘則是服務員態度超級有禮 （可能侍候那兒的大哥怠慢點會招至意想不到的後果），感覺自然，無法挑剔。另外，當中有大量「別緻」的女賓客，行來行去，十分有趣，值得再去。
Nadaman：有水準，應試。
Kiku：有水準，應試。
Sakaegawa：尚可。
Tokio Joe：多謝，再約。
Kyoto Joe：有事，再約。
千兩：傳聞歸傳聞，始終係迴轉。
吉野家：咁客氣呀。
碗屋：高級「大九保」，都係「翠華」好。
禮鮨：Sushi 好食，唔平。
Hal's：退步了。
Inagiku：太太太太貴，交租俾 SHK。
記憶所及，「益新」最初開業於駱克道，其後搬往「利舞台」，再遷至跑馬地。拿手菜色有西檸雞、四寶湯、炆鴨 ......， 一直為傳統粵菜之典範，亦是小弟多年來至愛之一。是夜享用了西洋菜豬肺湯、西檸雞、大良炒鮮奶、上湯浸芥蘭、鹹魚煎肉餅。西檸雞炸粉略多，檸檬汁還可，但不是最高水準。兩位消費五百餘元，十分滿足！
餸菜做得好，毋須擔憂沒生意。只要係好食，香港人排隊冇問題。是夜南乳炸豬手、鮮蝦蒸荷葉飯、鼓油雞均出色。此館風格類似鄰近東寶、慈雲山三記，定位為街坊美食，價錢尚可，每位百餘元，十分滿足。
裝 修有些像紐約的意大利餐廳，木地板、Brass hand rail、檯與檯的距離頗窄，...... 食物方面尚可，洋蔥湯水準之內，湯底不俗，麵包嫌略大過軟，可改進。其他食物不過不失，lemonade 太淡、青口新鮮，但湯底未算最出色。朱古力心太軟一般，另有貴價酒供應。順帶一提，場地非常嘈吵，只宜 party 式大堆頭聚會，二人談心就免啦。是夜三人消費千剩元 （冇飲酒）。
對布袋澳印象一向不好，小時候行完山，本想大拆一餐，奈何店員在六時許說最平套餐已沽清（皆因我們未出去揀魚），其態度之惡劣，我們只能匆匆吃罷離去。及後多年再訪，米田之味依然，食物平平無奇。可嘆是食客依然絡繹不絕，只怪香港環境翳隘，如斯水準仍可客似雲來。事實上小弟對純海鮮食肆一直敬而遠之，這並不代表對海產不感興趣，只是一頓飯狂掃各類魚蝦蟹貝，味蕾過度虛耗，食不出真味，罪過也。西貢、鯉魚門也是一丘之貉，不足秤是平常事，稀釋魚湯如煉奶溝水，不飲也罷。稍為像樣是流浮山海景，足料夠味，龍蝦一斤就是一斤，另有黃金炒蠔，蠔身金黃脆口，別有風味。路途雖遠但食得開心，遠一點又何妨？
Pls email me for the full list in xls format. I just listed some of the favourites below.
| Al Dente | 西 | 意 | 港島 | 中環士丹頓街16號地下 | 2869-5463 | |
| Chez Moi | 
| 法 | 港島 | 銅鑼灣恩平道17號3樓 | 2881 1929 | |
| Gaia | 西 | 意 | 港島 | 中環皇后大道中181號新紀元廣場地下 | 2167 8200 | |
| Gough 40 | 西 | 港島 | 中環歌賦街40號地下 | 2851-8498 | ||
| Mirepoix | 西 | 港島 | 中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈2樓A舖 | 3101 2828 | ||
| Oyster and Wine Bar | 西 | 港島 | 尖沙咀喜來登酒店18樓 | 2369-1111 | ||
| Petit Pomerol | 西 | 法 | 港島 | 銅鑼灣信德街5號地下 | 29157282 | |
| Rughetta Ristorante | 西 | 意 | 港島 | 中環雲咸街75-77號地庫 | 2537-7922 | |
| Zoe café | 西 | 港島 | 銅鑼灣希慎道新寧廣場地下6號舖 | |||
| 千里の月 | 日 | 港島 | 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓 地鐵站F出口 | 9862-6408 | ||
| 悅壽司 | 日 | 港島 | 天后清風街23號新風大廈地下 | 3580 8851 | ||
| 石山 | 日 | 港島 | 銅鑼灣駱克道513-515號1樓 | 28336157 | ||
| 聘珍樓 | 中 | 廣東 | 港島 | 銅鑼灣時代廣場食通天10樓 | ||
| 逸東軒 | 中 | 廣東 | 港島 | 灣仔港灣道23號鷹君中心二樓 | 2878-1212 |
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想食 All Day Breakfast 又唔想去 Frying Pan，結果去了間冇人的 Cafe O。點解冇人，因為貴。兩個人一共食了三百元。叫了個 Bene O，三隻 Benedict 蛋、三塊 smoked salmon、一堆菠菜、一堆蘑菇、三塊多士，好食但飽到飛起，份量足夠亞媽加兩個細露都夠食。觀其走勢，聽關門大吉居多。
<註：由頭到尾都係得我地一檯。>
與客午膳，水準依然。喜歡其廂座，唯獨地牢位置有時通風不足。
花膠北菰菜胆湯：不錯
點心：蝦腸、燒賣：不錯
鮑魚凍食：不錯
梅菜蝦乾浸芥蘭：芥蘭靚，配以甜梅菜汁，不肥膩，出色。
蜆芥炒鮮雞：出色（但比不上逸東軒陳皮炒雞）
上湯生麵：不錯
水果盆：ok
張總與 TV 君誠邀小弟晚膳，她倆心知小弟俺尖聲悶，遂拿出皇牌一試，只為搏煩人一笑！菜式如下：
- 自家釀無酒精蘋果有氣飲料：不俗。
- 炒蘑菇：蘑菇夠大，一分二，炒得不見肥膩，鮮味尚存，不俗。
- 海鮮冷盆 (生蠔、蟹、細青口、螺、蝦)：鮮、甜，非常出色，必食！
- 無花果沙律：新鮮無花果超甜，正！
- 燒乳鴿：入味夠火喉，好！
- 紋牛膝：不俗。
- 水果 (梨、車厘、龍眼)：
食物水平八十五分以上，如能有自家製麫包更好，某待應談吐頗話劇化，足見有打好呢份工之心志，是夜沒喝酒(免開瓶費)，相信結賬約千五元。
與 M 君 TV 君晚膳，選了偏遠的 Jubal，原因是 W 君日前造訪，大許褒獎。鰂魚涌一向欠奉中游好吃的食肆，中西日如是，喜聞此訊，一欲前往。貌似金三珣的老闆娘用了五分鐘介紹是夜精選，真不禁要問何不寫在黑板上？當晚菜式如下：
- 炸蠔：一般。
- 士多啤梨鵝肝醬麵包：一般。
- 青口 (連蒜蓉飽)：抵食。
- 12 oz US rib eye：$238，得！好友牛魔王之後一試，亦讚一句「掂」！
- 燒春雞：有雞味，難得係原隻，不是半隻或 1/4 隻！
- 甜品：雙層雪糕 + 香蕉 + 熱朱古力 sauce：尚可。
自家鋪經營，細節欠流暢在所難免，但是夜消費每人只是三百，渡過不錯的一夜，你還想要求甚麼？
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Al Dente 最近開了第三間意大利餐分店，地方寬闊得多，食物種類有所增添，實在為尼藉老細說聲恭喜。猶記得當天灣仔分店試業，水靜河飛，今日人山人海，令人懷緬昔日董鏢先生的電視廣告口號。在初期短暫的愁雲慘霧，老細却炒出一碟極出色的 Von Gole。此情此景今不再，真令人欷歔不已。
很吵耳的一個地方，與 The Press Room 有得揮。洋人雲集，氣氛不錯。是夜部份冷氣壞了，四週吊滿風扇，人與牛扒一齊烤熟。事前雖多次垂詢空調是否修理妥當，但話事人支吾以對，有欺騙之嫌。菜式如下：
麪包：不錯
炸魷魚圈：出色
16 oz 牛扒：ok (個碟很大)
12 oz 牛扒：ok (個碟很大)
8 oz Fillet Mignon：一般
配菜：Baked Potato、Spinach Mash、白菜仔 (？？？)：一般
數杯啤酒、Iced Tea
是夜消費 $1880，價錢頂級肉質一般，不會再去。
- Sheraton Oyster Bar：Souffle
- Gouge 40：Fish Soup，Roast Meat
- Petit Pomerol：Fish Soup，Stewed Beef Cheek
- Rughetta：Napolean Cake
- Latata：Seafood Plattar
- Kiku：Fusion Sushi
- Jubal：12 oz US rib eye，Roast whole spring chicken
- 麗嘉軒：梅菜蝦乾浸芥蘭
- 富聲：香蕉紅豆甜點
- 合興四季：$188 肥牛
- 千里之月：燒 Toro 腩根、燒吞拿魚顎、魚湯、枝豆 Sherbet、黑朱古力紅豆糕
- Ritz Carlton Lobby Cafe：海南雞飯
- 三記：蠔餅、炸丸
- Cova：Virgin size mussel
- 龍苑：雞吞翅
- 逸東軒：陳皮炒雞、凍豆腐
- Mandarin：蛋白花彫蒸蟹鉗
- 紫玉蘭：煎釀帶子
- Al Diner：Burger
- Dot Cod：Fish & Chips有冇興趣讓我送你一碗义燒飯？
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2005年10月11日
遠 古 時 代 ， 原 始 人 以 火 烤 熟 肉 類 ， 人 類 味 覺 受 到 前 所 未 有的 衝 擊 ， 才 知 道 烤 肉 是 如此 美 味 。 可 能 香 港 人 的 基 因 記 存 了 祖 先 的 美 味 感 應 ， 因 而 鍾 情 於 外 脆 內 軟 的 叉 燒 ，伴 上 一 碗 軟 硬 適 中 的 白 飯 ， 一 餐 溫 飽 就 是 如 此 簡 單 。 阿 媽話 ： 「 生 叉 燒 好 過 生 你 。」 不 明 白 阿 媽 為 何 那 樣 狠 心 ？ 當 你 看 罷 以 下 十 碗 推 介 叉 燒 飯 ， 你 便會 明 白 當 初 阿 媽為 何 在 關 鍵 時 刻 ， 寧 選 叉 燒 飯 ， 唔 要 你 這 位 忤 逆 仔 。
A very nicely decorated place with an open space at its back. The usual dark teak wood + white (probably orange base) + a few steel plates. Lighting is carefully designed to create a warm & make-you-stay-long feel. The whole space was filled with candles on its floor (those that give a pleasant scent, vanilla cud be). They serve wine as well as desserts. One can sit at the bar table to watch them in preparing the dishes.
So what abt its desserts? While charging u like $80 a dish, they delicately produce beautifully looking dishes which worth every single penny of your money. The taste? Not my cup of tea (but frd's strawberry and chocolate pavlova was very good!!!). I tried the "Peaches & Cream". NTG SPECIAL. Totally uncomparable to Rughetta Napolean Cake & Sheraton Souffle. No reservation. Only walk in. Would I go again? With a date, I would (for simply so many talking points available). Otherwise, probably not.
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A surprisingly inexpensive Omakase dinner for 2.
Green bean + sweet corn: The sweet corn tastes so sweet that no doubt it is a GE food. (8/10)
Appetizer: Half boiled egg + squid + Salmon roe + Urchin : Very Good! (9/10)
Sashimi (6-7): Pretty good (8/10)
Roast Tuna Chin: Excellent (but prefer the side dish to be grilled instead of deep fried) (9.5/10)
Steam Tofu with crab meat : (My frd said the Tofu has a strong flavour of bean curd of which I had no idea.) (5/10)
Sushi (6-7): Pretty good (8/10)
Clam miso soup: Pretty good (8/10)
Water Melon + Lime/ Green Tea Jelly (8/10)
2 Saki
A restaurant with a very energetic atmosphere. Superb treatment for people who suffer from depression.
$2000 for two
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一支弓口癢癢想食漢堡麵, 叫了一個蘑菰青椒洋蔥芝士漢堡包、炸薯條、加州 smoothie， 一共 一百零七蚊。 出品不算合心水但總算水準之上 ， smoothie 調教不 宜，不值 $35。
