與客午膳，水準依然。喜歡其廂座，唯獨地牢位置有時通風不足。
花膠北菰菜胆湯：不錯
點心：蝦腸、燒賣：不錯
鮑魚凍食：不錯
梅菜蝦乾浸芥蘭：芥蘭靚，配以甜梅菜汁，不肥膩，出色。
蜆芥炒鮮雞：出色（但比不上逸東軒陳皮炒雞）
上湯生麵：不錯
水果盆：ok
Tuesday, August 28, 2007
Bravo Latata
張總與 TV 君誠邀小弟晚膳，她倆心知小弟俺尖聲悶，遂拿出皇牌一試，只為搏煩人一笑！菜式如下：
- 自家釀無酒精蘋果有氣飲料：不俗。
- 炒蘑菇：蘑菇夠大，一分二，炒得不見肥膩，鮮味尚存，不俗。
- 海鮮冷盆 (生蠔、蟹、細青口、螺、蝦)：鮮、甜，非常出色，必食！
- 無花果沙律：新鮮無花果超甜，正！
- 燒乳鴿：入味夠火喉，好！
- 紋牛膝：不俗。
- 水果 (梨、車厘、龍眼)：
食物水平八十五分以上，如能有自家製麫包更好，某待應談吐頗話劇化，足見有打好呢份工之心志，是夜沒喝酒(免開瓶費)，相信結賬約千五元。
Jubal
與 M 君 TV 君晚膳，選了偏遠的 Jubal，原因是 W 君日前造訪，大許褒獎。鰂魚涌一向欠奉中游好吃的食肆，中西日如是，喜聞此訊，一欲前往。貌似金三珣的老闆娘用了五分鐘介紹是夜精選，真不禁要問何不寫在黑板上？當晚菜式如下：
- 炸蠔：一般。
- 士多啤梨鵝肝醬麵包：一般。
- 青口 (連蒜蓉飽)：抵食。
- 12 oz US rib eye：$238，得！好友牛魔王之後一試，亦讚一句「掂」！
- 燒春雞：有雞味，難得係原隻，不是半隻或 1/4 隻！
- 甜品：雙層雪糕 + 香蕉 + 熱朱古力 sauce：尚可。
自家鋪經營，細節欠流暢在所難免，但是夜消費每人只是三百，渡過不錯的一夜，你還想要求甚麼？
Click to see (closed on Sunday)
Cenacolo
Al Dente 最近開了第三間意大利餐分店，地方寬闊得多，食物種類有所增添，實在為尼藉老細說聲恭喜。猶記得當天灣仔分店試業，水靜河飛，今日人山人海，令人懷緬昔日董鏢先生的電視廣告口號。在初期短暫的愁雲慘霧，老細却炒出一碟極出色的 Von Gole。此情此景今不再，真令人欷歔不已。
Wagyu
很吵耳的一個地方，與 The Press Room 有得揮。洋人雲集，氣氛不錯。是夜部份冷氣壞了，四週吊滿風扇，人與牛扒一齊烤熟。事前雖多次垂詢空調是否修理妥當，但話事人支吾以對，有欺騙之嫌。菜式如下：
麪包：不錯
炸魷魚圈：出色
16 oz 牛扒：ok (個碟很大)
12 oz 牛扒：ok (個碟很大)
8 oz Fillet Mignon：一般
配菜：Baked Potato、Spinach Mash、白菜仔 (？？？)：一般
數杯啤酒、Iced Tea
是夜消費 $1880，價錢頂級肉質一般，不會再去。
Review
最 近為年前所作的 Dining Guide 作出一隻些 update，除了發現一些食肆結業之外，亦發覺自己對西餐要求高了。從前覺得 ok 嘅，如今真是有點今是而昨非，灣仔北三里屯的食肆就是例證。食是主觀的，各人喜好比重不同，根本就沒有最好這一回事。初頭好未必繼後能保持，但開頭起得 差，多數一衰到尾。籍此錄下一些心水食肆美食：
- Sheraton Oyster Bar：Souffle
- Gouge 40：Fish Soup，Roast Meat
- Petit Pomerol：Fish Soup，Stewed Beef Cheek
- Rughetta：Napolean Cake
- Latata：Seafood Plattar
- Kiku：Fusion Sushi
- Jubal：12 oz US rib eye，Roast whole spring chicken
- 麗嘉軒：梅菜蝦乾浸芥蘭
- 富聲：香蕉紅豆甜點
- 合興四季：$188 肥牛
- 千里之月：燒 Toro 腩根、燒吞拿魚顎、魚湯、枝豆 Sherbet、黑朱古力紅豆糕
- Ritz Carlton Lobby Cafe：海南雞飯
- 三記：蠔餅、炸丸
- Cova：Virgin size mussel
- 龍苑：雞吞翅
- 逸東軒：陳皮炒雞、凍豆腐
- Mandarin：蛋白花彫蒸蟹鉗
- 紫玉蘭：煎釀帶子
- Al Diner：Burger
- Dot Cod：Fish & Chips完 美 叉 燒 飯 - 李 敏 怡
有冇興趣讓我送你一碗义燒飯？
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2005年10月11日
遠 古 時 代 ， 原 始 人 以 火 烤 熟 肉 類 ， 人 類 味 覺 受 到 前 所 未 有的 衝 擊 ， 才 知 道 烤 肉 是 如此 美 味 。 可 能 香 港 人 的 基 因 記 存 了 祖 先 的 美 味 感 應 ， 因 而 鍾 情 於 外 脆 內 軟 的 叉 燒 ，伴 上 一 碗 軟 硬 適 中 的 白 飯 ， 一 餐 溫 飽 就 是 如 此 簡 單 。 阿 媽話 ： 「 生 叉 燒 好 過 生 你 。」 不 明 白 阿 媽 為 何 那 樣 狠 心 ？ 當 你 看 罷 以 下 十 碗 推 介 叉 燒 飯 ， 你 便會 明 白 當 初 阿 媽為 何 在 關 鍵 時 刻 ， 寧 選 叉 燒 飯 ， 唔 要 你 這 位 忤 逆 仔 。
肥 ： 脢 頭 肉 要 三 成 肥 七 成 瘦 ， 有 油 份 叉 燒 才 會 juicy
燒 ： 有 「 火 雞 」 ， 即 黑 色 燒 部 份 ， 但 火 候 要 恰 到 好 處 ， 不 能 太 ， 否 則 肉 會 太 乾
飯 ： 飯 要 乾 身 帶 黏 性
食 法 ： 最 好 即 食 ， 以 碟 頭 為 佳 ， 飯 粒 熱 氣 能 散 發 ， 不 會 變 腍
必 食 1 ： 大 哥 至 愛
西 苑 酒 家
必 食 2 ： 免 切 都 唔 韌
帝 豪 海 鮮 酒 家 夜 總 會
地 址 ： 旺 角 彌 敦 道 750 號 始 創 中 心 新 翼 4 樓
必 食 3 ： 新 鮮 熱 辣
金 記 燒 臘 飯 店
地 址 ： 元 朗 福 德 街 56 號 精 英 大 廈 1 號 舖
必 食 4 ： 食 家 力 推
新 雲 景 燒 臘 茶 餐 廳
地 址 ： 北 角 寶 馬 山 道 賽 西 湖 商 場 4 �5 號 舖 地 下
必 食 5 ： 40 年 不 變
北 豪 酒 家
地 址 ： 深 水 北 河 街 28 �3 0 號 地 下
必 食 6 ： 肥 瘦 勻 稱
翠 園
地 址 ： 銅 鑼 灣 希 慎 道 1 號
必 食 7 ： 巴 西 豬 矜 貴
龍 記
地 址 ： 中 環 結 志 街 3 �5 號
必 食 8 ： 燒 鵝 汁 伴 吃
鏞 記
地 址 ： 中 環 威 靈 頓 街 32 �4 0 號
必 食 9 ： 灣 仔 排 隊 店
再 興 燒 臘 飯 店
地 址 ： 灣 仔 軒 尼 詩 道 265 �2 67 號 C 座 地 下
必 食 10 ： 堅 持 炭 燒
龍 門
地 址 ： 灣 仔 莊 士 敦 道 130 至 136 號
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