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Thursday, March 20, 2008

Openrice Research - 意粉

Sagrantino :

- Gourmet KC : " 先 來 Biroldo, 是 羊 肉 丸 意 粉 。 意 粉 煮 得 剛 剛 好 , 很 有 咬 口 , 羊 肉 丸 細 細 粒 的 , 下了 不 少 的 香 草 在 內 , 特 別 又 美 味 ; Carbonara雖 然 寫 明 是 用 上 忌 廉 蛋 汁 的 , 但 反 而吃 到 帶 點 醋 酸 的 味 道 , 幾 奇 怪 。 大 蝦 煎 得 幾 香 , 肉 質 亦 新 鮮 甜 美 。 雖 然 整 體 來 說 也不 錯 , 但 一 致 認 為 不 大 像 是 carbonara; 最 後 的 西 蘭 花 蝦 意 粉 下 了 意 大 利 藍 芝 士 汁, 比 較 濃 郁 , 亦 美 味 , 個 人 而 言 , 最 喜 歡 這 碟 。"

2笑臉 vs 1OK vs 4喊瞼


Cenacolo : 與 Al Dente 同系,常去。

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Mi Casa : 鴨 肝 野 菌 意 粉

60笑臉 vs 2OK vs 3喊瞼


Farfalle

-
西門町大惡男 : " ... 做 出 滿 意 的 白 汁 蝴 蝶 粉 , 白 汁 濃 郁 油 滑 , 蝴 蝶 粉 亦 夠 al dente亦 帶 著 微 微 橄 欖 油 香 , 很 不 錯 ... "

-
Papanana : " 又 見 其 慢 功 終 出 細 貨 , 我 碗 蝴 蝶 粉 , 軟 硬 適 中 , 煮 得 均 勻 , 濃 香 的 奶 油 醬 汁 , 薄 薄 地 覆 蓋 著 每 顆 蝴 蝶 粉 粒 , 却沒 有 一 滴 多 餘 的 醬 汁 在 碗 底 。 數 塊 嫩 滑 入 味 的 鶏肉 是 獨 立 煎 香 , 然 後 再 放 進 蝴 蝶 粉 內 略 撈 一 下 , 所 以 夾 雜 了 奶 油 香 之 餘 , 也 保 持 著 鶏塊 的 原 汁 原 味 , 真 不 錯 。 "

3笑臉 vs 0OK vs 3喊瞼


Via Quadronno : Chocolate Flan with Vanilla Gelato , VQ Tiramisu , Prosciutto, wild Boar & Pork Cheek with Black Oliv , Spesh and Dry Shrimp in Aglio Olioaghetti with Mix , Pan-Fried Australia Tender Pork with Honey and Pom , Spaghetti with Fresh and Dry Shrimp in Aglio Olio

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T e Quick Pasta : 虎蝦茄汁意粉 , 海蜆橄欖油辣蒜意粉 , 日式明太子忌廉汁意粉

7笑臉 vs 2OK vs 0喊瞼


Da Domenico : 超貴,據聞好吃。

6笑臉 vs 2OK vs 8喊瞼


Rughetta : 十分唔錯。

23笑臉 vs 2OK vs 2喊瞼


IL PADRINO

- 魚魚 : " 專 人 從 意 大 利 運 來 做 pasta的 機 器 ...可 以 做 八 種 不 同 的 pasta... 他 們 的 pasta質 感 造 得 相 當 好 ...很 "煙 韌 "... "

Ming Pao Report

5笑臉 vs 0OK vs 0喊瞼


Gaia : 應試。

14笑臉 vs 0OK vs 4喊瞼


小白屋 : 毋用去。

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Zeffirino : 大碟頭,夠飽。

12笑臉 vs 4OK vs 2喊瞼


Simpatico : 資料不足,宜再行定斷 。

4笑臉 vs 0OK vs 1喊瞼


Galano Cafe : 似乎唔錯。

23笑臉 vs 6OK vs 7喊瞼


Cova : 一試無妨。

90笑臉 vs 15OK vs 12喊瞼


Pane Vino : 可一試,礦泉水與甜品超貴。

16笑臉 vs 4OK vs 2喊瞼


Aspasia : Frane Duck in two Cooking Methods , Tomato Water with Langoustine and Clams , Roasted Scallop Stuffed with Fore Gras , Belgian Chocolate Cake with Catalan Ice Cream

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Tivoli : 看來不去為妙。

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La Taverna : 應去。

18笑臉 vs 3OK vs 6喊瞼


Sabatini : 一試無妨。

100笑臉 vs 5OK vs 12喊瞼


Joia : 好忟!

2笑臉 vs 1OK vs 4喊瞼


Incontro : 資料不足,宜再行定斷 。

10笑臉 vs 4OK vs 3喊瞼


Nobilduca Trattoria : 估計可一試。

21笑臉 vs 5OK vs 4喊瞼


Oliva : 估計可去可不去。

115笑臉 vs 28OK vs 19喊瞼

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