●法式鵝肝焦糖燉蛋配湯加豆（ Creme brulee of foie gras with Tonga beans）
●韃靼調味汁神戶牛肉配魚子醬及 Belons生蠔（ Tartar of Kobe beef with Imperial Beluga caviar and Belons oyster）
●慕絲調味醬煮紅腳淡水螯蝦及羊肚菌（ Mousseline of pattes rouges crayfish with morel mushroom infusion）
●帶子黑松露批（ Tarte Fine with scallops and black truffle）
●龍蝦燉小牛肘（ Lobster Osso Buczco）
●意大利式餛飩珍珠雞配芝士、牛仔肉醬汁（ Ravioli with guinea fowl and burrata cheese, veal reduction）
● Leonel羊脊肉 （ Saddle of lamb "Leonel"）
● Dom Perignon雪葩（ Sorbet "Dom Perignon"）
●蘑菇汁煮乳鴿（ Supreme of pigeon en croute with cepes mushroom sauce and cipollotti）
●牛臉肉配黑松露菌（ Veal cheeks with Perigord truffles）
●焦糖薑餅塔及鹹牛油雪糕（ Imperial gingerbread pyramid with caramel and salted butter ice-cream）
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